最近ある生徒さんから小麦粉が日本のものと違って何を買ったらいいのか分からない、という言葉を聞きました。　私はお料理は大好きで色々な国の料理を作るのですが、お菓子はあまり作らないので小麦粉についてあまり考えたことなく、アメリカでよく見かけるGold Medal のブランドのAll Purpose Flour というものをずっと使っていました。そこで今日はアメリカの小麦粉の違いを調べてみました。 続きを読む　 →