皆さんはこのUmami Paste をご存知でしょうか？最近色々なお料理にチュッと入れまくっています。先日のクッキングクラスの時に皆さんにお味見してもらったら、味噌のような味がする、という声があがりました。私はトマト風味のお料理には必ず入れます。ポトフやスープ、またチャーハンにも入れたら美味しかったです。アンチョビが入っているのでしょっぱい隠し味に最適かな？魚やお肉の下味として漬けても美味しいと思います。 続きを読む →
娘がどうしても行きたかった国、ギリシャ。Percy Jackson の本のシリーズのおかげでギリシャ神話はなんでも知っているという小学生が沢山でてきました。Percy Jackson シリーズは第２のハリーポッターではないでしょうか？5冊シリーズのPercy Jacksonの他にもHeroes of Olympus（ 5冊シリーズ）やKane Chronicles （3冊シリーズ）など沢山の神話シリーズが出ています。Amazonで検索してみても5つ星がついているものばかりの本なのでぜひ小学校高学年のお子さんに読ませてあげて下さい。 続きを読む →
アメリカの結婚式を控え、ある行事が行われます。Wedding Shower です。若者が新しい人生を築くに備え、親戚や友達が新婚家庭に必要品をプレゼントしてあげる、というのが目的です。どうしてShower なのか、というとプレゼントをシャワーのように浴びさせる？ みんなで沢山のプレゼントをする、ということなのでしょうね。Shower にはWedding Shower の他にもBaby Shower があります。赤ちゃんが生まれたら必要な物が沢山あるので、生まれる前に少しでも助けになってもらえれば良いという願いでプレゼントしてあげるわけです。先日そのWedding Showerを行うためにセントルイスに行ってきました。 続きを読む →
先日この秋第1回目のクッキングクラスを行いました。今回はアメリカ人大好きなCampbell Soup を使ったキャセロール。今日は料理はしたくない、と思った時に最適な簡単料理。ライスとパスタの2種類を作ってみました。 続きを読む →
ヒューストンに住んで最高と思う中にはTex Mexとかラテン系のレストランが豊富にあることですよね。今日はコロンビア人に紹介してもらった美味しいコロンビア料理のお店を紹介しますね。ラテンアメリカの国には似たお料理がそれぞれありますが、その国その国によって少しバリエーションが変わっているものが沢山あります。例えばEmpanadaは有名なアペタイザー、サイドとして出されますが、コロンビアではコーンの粉で作られています。隣国のアルゼンチンやチリなどは小麦粉を使用しているそうです。中身は色々あって、お肉やシーフード、またゆで卵を入れたりすることもあるそうです。このレストランのEmpanadaはビーフが入っているEmpanada de Carne がお勧めです。 続きを読む →
今年の夏は結婚式でボストンに行ってきました。ヒューストンは暑かったですがボストンはやはり気候がよかったです。アウトドアの素敵な結婚式で、披露宴はその横の大きなテントで行われました。アメリカの結婚式は日本に比べたらとてもカジュアルな感じがします。フォーマルな教会での結婚式も素敵ですが、アウトドアの自然の中での結婚式もいいですね。披露宴での食事も牛ヒレのステーキで美味しかったです。 続きを読む →
ハリケーンハービーのやって来る3日ほど前に前回のブログを書いて皆さんに洪水に備えての準備についてお伝えしました。ブログを書いた時は軽い気持ちで、停電になったらお水、懐中電灯、食品があれば大丈夫、なんて思っていました。金曜日からハリケーン上陸可能性と聞いていましたが、土曜日になっても私の地域はハリケーン並みの雨が降らなかったので、また大騒ぎだけで終わるのかと思いました。そう思いながら土曜日の夜も寝たところ、8月27日（日）の早朝主人に起こされてびっくり。家の前の道が川になっていました。深さはなかったのでボートも引っ張られていきました。私の道は洪水の被害にあった家はありませんでしたが、ここから何本か南のBraes Bayou沿いはかわいそうなものでした。私の友達の住む通りではその道20件中、16件洪水が家まで入ってきたということでした。 続きを読む →
皆さん今週末のハリケーンHarveyの対応準備出来ていますか？ ここ2,3日でCostcoは駐車場も入れないほどの人込みでした。私も既にお水などの必要品を確保にCostcoに行ってきました。幸いハリケーンはTexas州Corpus Christiの方面に向かうようでHouston 直撃の恐れはないようです。でも雷雨があるのは確かなので洪水になるのは確実ですよね。そこで、洪水になった時の必需品はどんなものか考えてみました。 続きを読む →
最近友達が小籠包（Soup Dumpling）食べたいからと誘われ上海レストランに行ってきました。以前一度だけSoup Dumplingを食べたことがあったのですが、それが美味しくなく今回も少し疑問だったのですが、ここは美味しいんだ！と食いしん坊の友達の保証付きだったので行ってきました。上がその小籠包です。写真では大きく見えますが小さな一口サイズ。美味しそ～と思って運ばれてきたとたんぱくっと食べたら火傷しますよ。中はスープなのであっちっちです。そしてその味は？やはり食いしん坊の友達が言うだけあり、美味しかった。私も負けずにたっぷり食べてきました。
一生同じ料理だけを食べなければいけない、と言われたら皆さんはどの国の食事を選ぶでしょうか？そんな会話が最近友達との間で出てちょっと考えさせられ、私が選ぶのは絶対日本料理ではないなと最近気づきました。そこで思い浮かんだレストランの一つがこのKasraです。私は地中海料理が好きで、特に好んでいるのがレバノン料理です。ヒューストンにもFadi’s のようなレバノン料理のお店が幾つかあるのですが、これだ！というレバノン料理はまだ見つけていず、今も捜索中です。Kasraは実はイラン料理なのですが、レバノン料理にも似ていて私がとても気に入っているお店です。 続きを読む →