今日は大勢の皆さんに参加して頂き、好評のクッキングクラスを開催しました。今回は、ちょっとエキゾチックなパキスタン料理です。

パキスタンの主食は主にBasmati Rice、またRotiやNaanなどのパン。そして、インド料理よりもお肉が多く使われる料理が多いです。また、インド、パキスタン共々たくさんのスパイスが料理に使われるのですが、今回は、そのベーシックになる、クミン、ターメリック、レッドチリ、ガラムマサラなどのスパイスを使い、料理に挑戦です🍳。

今日は
・ひき肉とポテトのカレー煮
・Dhalと呼ばれるLentil Soup
・Basmati Rice
を作りました。

小さなキッチンに生徒さん達が、所せまし、と料理を頑張って作ってくれましたよ💕。

そして出来たのがこれです。

試食会では、こんな感じに盛りつけました。ライスが下に隠れてしまっていますが、Lentilの下には美味しい、King of Rice（コメの王様）と呼ばれるBasmati Riceがあります🌾。

今では、アメリカでもBasmati Riceを似せて作り、Texmatiなどと呼んで売っていますが、やはり、本当のBasmati Riceはヒマラヤの雪解け水で作られたもので、本場の香り高い美味しいBasmati Riceを買って頂きたいですね。

来月は、皆さんのリクエストにお答えして Chili を作る予定です。Texas州にお住まいの皆さん、ご存じですか？ 州で認定されている食べ物はChiliなんだそうです。Chiliにも色々なバージョンがあるのですが、来月のクッキングクラスでは、私がもう何十年と作っている美味しいChiliをご披露しますね💖　食べ方も色々あり、スープのように食べたり、クラッカーを落としたり、チーズをのせたり。最近では、スパゲティにかけて食べる、Chili Spaghetti なども見かけます。色々な食べ方がありますが、来月は私の大好きな食べ方をお伝えしますね。お楽しみに😉