ヒューストンに住んで最高と思う中にはTex Mexとかラテン系のレストランが豊富にあることですよね。今日はコロンビア人に紹介してもらった美味しいコロンビア料理のお店を紹介しますね。ラテンアメリカの国には似たお料理がそれぞれありますが、その国その国によって少しバリエーションが変わっているものが沢山あります。例えばEmpanadaは有名なアペタイザー、サイドとして出されますが、コロンビアではコーンの粉で作られています。隣国のアルゼンチンやチリなどは小麦粉を使用しているそうです。中身は色々あって、お肉やシーフード、またゆで卵を入れたりすることもあるそうです。このレストランのEmpanadaはビーフが入っているEmpanada de Carne がお勧めです。

私の大好物がこのDeep Fried Breaded Pork ChopとGreen Fried Plantainです。プランテインはバナナのようなものでまだ熟れていないものを平たくして油で揚げたり、また熟れたものを使うと甘くなります。私は辛党なのでグリーンプランテインを揚げたものにしてもらいます。また、サイドにお豆のRed Beans、Black Beans、又はLentil を選ぶことができ、私は必ずLentil を注文しますが、Beans も美味しいです。

次に食べたいな、と思うのがこのスープ。Oxtail Soupです。牛のしっぽでダシが良くきいていて、またその肉は柔らかくて最高。じゃがいもやコーンの他にもYuca（ユカイモ） が入っています。これが好きですね～友達は牛タンが好きだ、ということでトマト煮してある柔らかい牛タン。お魚も美味しいです。サラダがあっさりしすぎている感じがしますが、まあこういうものなんでしょうね。これは大勢で言った時にサイドで注文したおじゃがとYuca イモです。

週末にはライブミュージックもあるそうです。これは典型的なArepa コーンの粉で作ってあるパンケーキのようなもの？それにお肉とチーズがのっています。アペタイザーでも良いし、朝食でもいいかもしれませんね。ラテンアメリカの料理は皆さんブラジルのグリルのレストランに行ったことがあると思いますが、またそれとは違ったラテンのお店です。お試しください